酒店家具供貨流程

酒店家具定制要注意哪些問(wèn)題：
第一、環(huán)保： 家具用材，如刨花板、纖維板、膠水、油漆等，會(huì)釋放對(duì)人體有害的氣體。酒店和公寓客房相對(duì)密閉，刺激眼鼻的氣體將直接影響客房的入住率，家具的環(huán)保性已成為現(xiàn)代客人選擇入住酒店條件的重要因素;
第二、樣式、個(gè)性及造型： 家具的個(gè)性和樣式應(yīng)與裝飾個(gè)性相和諧，避免簡(jiǎn)單裝飾配套豪華家具，或豪華裝飾配套低檔家具;家具選擇，應(yīng)思考酒店及公寓的地理位置、面向客戶群、客房定價(jià)以及出資限制等，應(yīng)以客人的喜愛(ài)和消費(fèi)觀念為中心。
第三、一次出資及保值時(shí)間： 為保證不因家具的老化和損壞而影響客人入住率，家具的選擇除思考一次出資本錢外，一起應(yīng)思考一次裝飾運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的家具重復(fù)累計(jì)出資，應(yīng)選擇不需要重復(fù)出資也能長(zhǎng)久保持良好的外觀質(zhì)量、功能價(jià)格比高的商品，一起對(duì)家具公司給出的保修時(shí)間也應(yīng)有所考量。
第四、酒店家具防水防潮： 在酒店及公寓客房，經(jīng)常會(huì)因水和濕氣的侵?jǐn)_對(duì)家具構(gòu)成破壞。茶水的傾倒、衛(wèi)生間濕氣及洗浴桑拿水蒸氣的充滿、洗浴濕毛巾的接觸、時(shí)節(jié)性氣候濕度變化等等，會(huì)形成家具封邊暴露、脫落、板面變形脹大、飾面裂紋、起泡、霉變等問(wèn)題，所以購(gòu)買家具應(yīng)重點(diǎn)思考其防水防潮的功能。
麓鼎記高端酒店家具為配合酒店項(xiàng)目的順利進(jìn)行，我們擁有較有經(jīng)驗(yàn)的酒店家具定制技術(shù)團(tuán)隊(duì)，為設(shè)計(jì)師在高端星級(jí)酒店家具、五星級(jí)酒店家具、高檔私人會(huì)所、別墅家具設(shè)計(jì)理念上提供有經(jīng)驗(yàn)的可行性建議，同時(shí)為酒店方室內(nèi)設(shè)計(jì)、軟裝配飾等裝飾設(shè)計(jì)、房地產(chǎn)公司在酒店設(shè)計(jì)定制服務(wù)等全過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題做及時(shí)并可行的解決方案。
第五、防火、耐高溫： 點(diǎn)著的香煙、火柴等會(huì)對(duì)家具表面形成損傷，嚴(yán)峻的乃至形成火災(zāi)，家具防火阻燃的功能不可忽視;
第六、耐磨經(jīng)用耐摔： 一般是客房的用品，比如說(shuō)電話、茶杯、臺(tái)燈、花盆、電熱開(kāi)水器等，平常不小心用時(shí)就會(huì)形成劃痕，不好修正，進(jìn)而影響家具的有效壽命。所以說(shuō)，家具的原料決定他的使用時(shí)間。
希望對(duì)你有幫助吧。

家具銷售流程的步驟

家具銷售流程的步驟

家具銷售流程的步驟，作為銷售人員，不僅有相對(duì)應(yīng)的話術(shù)，也會(huì)有相對(duì)應(yīng)的流程，不同的銷售行業(yè)有不同的流程，比如家具銷售行業(yè)就有專門的流程步驟， 那么家具銷售流程的步驟是什么呢？

第一步、做好銷售前的準(zhǔn)備

銷售冠軍的策略：充分的準(zhǔn)備、

身體的準(zhǔn)備----穿著打扮、身體健康，活力充沛

精神的準(zhǔn)備----愉快的情緒，充分的自信，賣出產(chǎn)品的決心。

專業(yè)知識(shí)的準(zhǔn)備----把顧客經(jīng)常問(wèn)到的問(wèn)題和你自己所能想到的問(wèn)題全部羅列出來(lái)，通過(guò)各種渠道得到問(wèn)題的最佳答案，并把它們熟記于心

店面形象的準(zhǔn)備---整潔，規(guī)范，氛圍，工具的擺放

說(shuō)明：家具導(dǎo)購(gòu)員面對(duì)面說(shuō)服顧客購(gòu)買產(chǎn)品怕花的時(shí)間，只占總體工作時(shí)間的20%，準(zhǔn)備工作所用的時(shí)間要占80%，準(zhǔn)備工作的質(zhì)量決定了產(chǎn)品的銷量。

第二步、建立信賴感，并了解顧客的問(wèn)題、需求和渴望

判斷顧客的動(dòng)機(jī)：

顧客是想了解家具并購(gòu)買家具，還是好奇閑逛?如是后者，你向他做詳細(xì)的介紹就沒(méi)有太大的必要

顧客是第一次還是第幾次來(lái)看產(chǎn)品?如是來(lái)過(guò)幾次的顧客，你要多化些時(shí)間和精力，他們往往都是準(zhǔn)顧客

顧客想要什么樣的產(chǎn)品?知道這一點(diǎn)，可以進(jìn)一步向他有針對(duì)性的介紹產(chǎn)品

是什么時(shí)候原因促使顧客想要這各產(chǎn)品的?了解顧客選擇這種的深層原因，便可以更有力地進(jìn)行導(dǎo)購(gòu);

顧客最看重產(chǎn)品的哪幾方面?把自己產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)與顧客的關(guān)注點(diǎn)結(jié)合起來(lái)。

銷售冠軍的策略：

觀察判斷法：觀察顧客走路的速度、眼神、表情和語(yǔ)言

提問(wèn)探尋法：提問(wèn)是銷售工作中最有力的武器

暗自設(shè)定一個(gè)基本目標(biāo)

第三步、向顧客推薦合適的產(chǎn)品并塑造出產(chǎn)品的價(jià)值

銷售冠軍的策略：

把顧客的需求與產(chǎn)品的USP(獨(dú)特銷售賣點(diǎn))結(jié)合起來(lái)

如果沒(méi)有顧客想要的產(chǎn)品，引導(dǎo)他接受替代品

先讓顧客明白產(chǎn)品的USP對(duì)他很重要，再說(shuō)出USP

一定要塑造出產(chǎn)品的價(jià)值。

第四步、解除顧客的反對(duì)意見(jiàn)

解除顧客反對(duì)意見(jiàn)的步驟

表達(dá)同理心：如“陳先生，我明白您的意思，有些顧客也會(huì)這樣想的”

提問(wèn)找原因：如“你說(shuō)太貴，是與別家想比還是?”

根據(jù)顧客回答進(jìn)行反對(duì)意見(jiàn)的解除。

確定對(duì)方的想法：如“您認(rèn)為是這樣的嗎?”您也有相同的觀點(diǎn)，對(duì)嗎?”

嘗試促成

第五步、顧客資料的記錄

銷售冠軍的策略：

獲得顧客聯(lián)系方式

正確的記錄顧客資料

每天翻看顧客資料記錄本

顧客購(gòu)買意向記錄表內(nèi)容：

姓名，電話、基本資料、每次談判記錄

第六步：及時(shí)跟蹤意向顧客

跟蹤顧客的目的：

了解顧客的想法

打消顧客的疑慮

與顧客約定時(shí)間再次面談

注意事項(xiàng)：

完成電話記錄

切勿輕易許諾

避免與顧客在電話中討價(jià)還價(jià)

第七步：打消顧客的最后疑慮

銷售冠軍策略：

保持耐心

刺激顧客購(gòu)買的關(guān)鍵按鈕

留一手

點(diǎn)燃顧客的欲望

情緒我肢體動(dòng)作的配合

第八步：成交

置家顧客成交的四大信念：

第一：成交的關(guān)鍵是敢于提出成交

第二：成交通常在5次拒絕之后

第三：只有成交才能真正幫到顧客

第四：不成交是顧客的極大損失

銷售冠軍成交方法：

“價(jià)格分解”成交法

“一分錢一分貨”成交法

“別家可能更便宜”成交法

假設(shè)成交法 選擇成交法

機(jī)會(huì)成交法 大膽成交法

三問(wèn)成交法 霸王成交法

第九步：成交后的顧客服務(wù)

顧客為你而感動(dòng)

第十步：讓顧客幫你推銷

對(duì)顧客工作以外的關(guān)心，并請(qǐng)顧客轉(zhuǎn)介紹

1、如何迎接并留住顧客

迎接顧客是銷售的第一步，也是比較關(guān)鍵的一步，但是關(guān)鍵并不是如何向顧客問(wèn)好，我認(rèn)為迎接顧客的最直接的目的'是留住顧客。

由于家居建材產(chǎn)品本身的特點(diǎn)，消費(fèi)者的日常生活的關(guān)注低，但是購(gòu)買的參與度卻非常的高，很多家居建材產(chǎn)品都是由購(gòu)買者集合一家人來(lái)完成的。在這樣的情況下留住顧客就成為我們做好迎接顧客的最重要的一步。那么如何留住顧客呢？下面總結(jié)了幾個(gè)方法。

直接詢問(wèn)法：做好詢問(wèn)的目的一方面是了解顧客的需求，另外一個(gè)重要的目的是讓顧客產(chǎn)生興趣，并且愿意留下來(lái)。對(duì)于家居建材的產(chǎn)品可以問(wèn)三個(gè)問(wèn)題，來(lái)留住我們的顧客。

第一個(gè)問(wèn)題：請(qǐng)問(wèn)你們家里裝修到哪一步了？

這個(gè)問(wèn)題是一個(gè)非常巧妙的問(wèn)題，通過(guò)這個(gè)問(wèn)題，我們可以對(duì)顧客進(jìn)行劃分，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，顧客一般會(huì)回答：現(xiàn)在正在裝修、還沒(méi)裝修、或者已經(jīng)裝修好了。

對(duì)于正在裝修的那么就是可以定位為超級(jí)VIP客戶，因?yàn)樗麄儸F(xiàn)在正在購(gòu)買，因此，導(dǎo)購(gòu)要提起精神，認(rèn)真對(duì)待這樣的顧客。對(duì)于還沒(méi)有裝修的顧客，很明顯，他們來(lái)到終端是為了了解產(chǎn)品，以便于在未來(lái)的購(gòu)買中容易選擇。

對(duì)于這樣的顧客，我們就應(yīng)該盡量的宣傳我們的核心賣點(diǎn)，想方設(shè)法讓顧客記住我們的產(chǎn)品或品牌。

最后一種就是已經(jīng)裝修好了的，對(duì)于這樣的顧客，他們已經(jīng)完成了裝修，現(xiàn)在正在購(gòu)買家居產(chǎn)品，對(duì)于家居門店來(lái)說(shuō)，這就是他們的超級(jí)VIP客戶。

第二個(gè)問(wèn)題：您了解我們的品牌嗎？

導(dǎo)購(gòu)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的目的是了解顧客對(duì)于家居建材產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)程度。如果回答比較的了解，那么說(shuō)明顧客已經(jīng)做了一定的功課。

對(duì)產(chǎn)品已經(jīng)有了一些初步的了解，那么導(dǎo)購(gòu)在介紹的時(shí)候，就要有所重點(diǎn)。對(duì)于不了解我們品牌的顧客，正是導(dǎo)購(gòu)主動(dòng)介紹品牌的好機(jī)會(huì)。

導(dǎo)購(gòu)可以通過(guò)介紹品牌的機(jī)會(huì)，把自己的品牌的核心賣點(diǎn)介紹給顧客。讓顧客記住我們的品牌或產(chǎn)品。

第三個(gè)問(wèn)題：您對(duì)產(chǎn)品的風(fēng)格有什么要求？

對(duì)風(fēng)格的了解有助于針對(duì)性的推薦產(chǎn)品，現(xiàn)在的裝修中，更多的顧客更加關(guān)注自己的裝修的風(fēng)格，因此了解裝修風(fēng)格，能夠更加準(zhǔn)確的推薦我們的家居建材產(chǎn)品。讓銷售更加具有針對(duì)性和效率。

邀請(qǐng)參與法：由于顧客一般對(duì)產(chǎn)品都不是特別的了解，讓顧客參與到產(chǎn)品的試用過(guò)程，是讓顧客近距離了解我們的產(chǎn)品的好機(jī)會(huì)，也是增加顧客在門店停留時(shí)間的好理由。因此，導(dǎo)購(gòu)要充分利用自己門店里面的促銷道具，讓顧客盡可能的參與到產(chǎn)品的試用中。

2、如何了解顧客的需求

了解顧客的需求是做好銷售的最為關(guān)鍵的一步，對(duì)于家居建材行業(yè)的顧客來(lái)說(shuō)，他們對(duì)于家居建材產(chǎn)品的需求更多的集中在，裝飾性、舒適性、健康安全性以及價(jià)值性方面。那么對(duì)于對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，我們就要確定顧客對(duì)于以上內(nèi)容的需求。

首先，我們要了解顧客的裝修的檔次和預(yù)算，當(dāng)導(dǎo)購(gòu)了解了裝修的檔次，就可以針對(duì)性的推薦相匹配價(jià)位的產(chǎn)品。

3、如何介紹我們的產(chǎn)品

成功介紹自己的產(chǎn)品，對(duì)于鞏固消費(fèi)者的購(gòu)買決心將起到不可估量的作用。那么作為家居建材商品如何介紹才是比較合理的呢？

首先，要搞清楚，自己所銷售產(chǎn)品的價(jià)值所在。對(duì)于導(dǎo)購(gòu)來(lái)說(shuō)，搞清楚自己產(chǎn)品的價(jià)值所在，比死記硬背那些產(chǎn)品的功能更加重要，因此，對(duì)于介紹自己的產(chǎn)品，首先搞清楚自己的產(chǎn)品的價(jià)值是第一步，那么如何介紹自己產(chǎn)品的價(jià)值呢

可以從公司的品牌、產(chǎn)品的特性和某些特殊的賣點(diǎn)來(lái)進(jìn)行總結(jié)。

另外，介紹產(chǎn)品要搞清楚自己所銷售的家居建材產(chǎn)品與其他配套產(chǎn)品之間的關(guān)系，例如：如果自己是銷售建材產(chǎn)品的，那么就要搞清楚，自己銷售的建材與其他配套建材的關(guān)系，例如：要考慮產(chǎn)品的色彩與其他產(chǎn)品之間的關(guān)系，這樣可以保證裝修的色調(diào)的一致性等等。

大家居教育平臺(tái)

4、如何成功的實(shí)現(xiàn)成交

成交是銷售的最終目的，任何的銷售行為都是為了實(shí)現(xiàn)成交的。對(duì)于成交來(lái)說(shuō)，導(dǎo)購(gòu)要給顧客更多的信心，讓顧客感受到只有成交才能夠獲得顧客想要獲得的預(yù)期。也只有成交才能夠滿足產(chǎn)品購(gòu)買的計(jì)劃。對(duì)于成交來(lái)說(shuō)，導(dǎo)購(gòu)要給予顧客一定的銷售的壓力，讓顧客主動(dòng)提出成交的計(jì)劃。

價(jià)值交換法：利用自己產(chǎn)品的價(jià)值呈現(xiàn)，讓顧客充分的感受到自己產(chǎn)品的價(jià)值，通過(guò)這樣的方式，可以堅(jiān)定顧客購(gòu)買的決心，那么只有導(dǎo)購(gòu)銷售的產(chǎn)品的價(jià)值高于產(chǎn)品本身的價(jià)格的時(shí)候，顧客更加容易堅(jiān)定自己購(gòu)買的決心，并決定進(jìn)行購(gòu)買。

時(shí)不我待法：在某一個(gè)固定的時(shí)間段內(nèi)銷售某一特定價(jià)格的產(chǎn)品，已經(jīng)成為家居建材行業(yè)銷售的慣用手法，那么對(duì)于終端銷售，導(dǎo)購(gòu)也可以充分利用這樣的銷售理由，告訴我們的顧客

只有此時(shí)才可以享受某一特定的價(jià)格，只有在現(xiàn)在下訂單才能夠享受這樣的價(jià)格，這對(duì)于有購(gòu)買需求的顧客來(lái)說(shuō)，真正購(gòu)買才能夠享受這樣的價(jià)格，因此，很多顧客將采取購(gòu)買的行為。

作為一個(gè)家居導(dǎo)購(gòu)員除了對(duì)產(chǎn)品熟悉以外還需要擁有一套正確的銷售方案，這樣才能做到事半功倍。

1、要先了解自己所售產(chǎn)品的材質(zhì)、風(fēng)格、工藝、尺寸、價(jià)格、賣點(diǎn)等基礎(chǔ)知識(shí)是導(dǎo)購(gòu)必須掌握的。向顧客介紹產(chǎn)品品牌的核心特點(diǎn)，要用簡(jiǎn)單精辟的幾句話先吸引住顧客，站在客戶的角度上推介產(chǎn)品，幫助客戶下決心解決問(wèn)題。

2、在迎接顧客時(shí)，需肢體站立，雙腳八字站開(kāi)，雙手自然交叉，放在腹前，語(yǔ)氣平和。在迎接顧客進(jìn)店后，應(yīng)主動(dòng)給客戶打招呼，迎賓詞應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)潔明了，突出品牌。

進(jìn)來(lái)的顧客不一定是買家具，有的會(huì)詢問(wèn)家具的具體情況并流露出購(gòu)買的欲望。當(dāng)判斷出顧客的類型后，對(duì)于目的型顧客，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)熱情的進(jìn)行接待。

3、客戶在買家具的目的大概就幾種：舊換新，搬新家，新婚等。了解一下顧客買家具的目的，才能更好的推薦相應(yīng)產(chǎn)品。如新婚買家具，幾乎比較喜歡喜慶的，顏色比較新鮮的為主。那以舊換新的話，可能更注重高端產(chǎn)品。搬新家的更比較隨和。

因此，可以根據(jù)顧客購(gòu)買家具的目的來(lái)推薦哦。在交流客戶的過(guò)程中，銷售人員應(yīng)該多使用一些熱詞或者溫詞。盡量以肯定的語(yǔ)氣與顧客交流。避免使用一些冷詞或者生硬的詞語(yǔ)交流，以免造成心理上的負(fù)擔(dān)。

求酒店采購(gòu)流程？

一、各類物品采購(gòu)工作流程
1、倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)物品的采購(gòu)工作流程：
倉(cāng)庫(kù)的每種存?zhèn)}物品，均應(yīng)設(shè)定合理的采購(gòu)線，在存量接近或低于采購(gòu)線時(shí)，即需要補(bǔ)充貨倉(cāng)里的存貨，倉(cāng)庫(kù)主任要填寫(xiě)一份倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)“采購(gòu)申請(qǐng)單”，且采購(gòu)申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料
: （1）貨品名稱，規(guī)格；
（2）平均每月消耗量；
（3）庫(kù)存數(shù)量；
（4）最近一次訂貨單價(jià)；
（5）最近一次訂貨數(shù)量；
（6）提供本次訂貨數(shù)量建議。
經(jīng)何董事簽批同意后送采購(gòu)部經(jīng)理初審，采購(gòu)部經(jīng)理在采購(gòu)申請(qǐng)單上簽字確認(rèn)，并注明到貨時(shí)間。采購(gòu)部經(jīng)理初審?fù)夂螅磦}(cāng)庫(kù)“采購(gòu)申請(qǐng)單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商，提出采購(gòu)意見(jiàn)，按酒店采購(gòu)審批程序報(bào)批，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后，采購(gòu)部立即組織實(shí)施，一般物品要求之3天內(nèi)完成。如有特殊情況，要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
2、
部門新增物品的采購(gòu)工作流程：若部門欲添置新物品，部門經(jīng)理或各餐廳總廚應(yīng)撰寫(xiě)有關(guān)專門申請(qǐng)報(bào)告，經(jīng)董事會(huì)審批后,連同“采購(gòu)申請(qǐng)單”一并送交采購(gòu)部，采購(gòu)部經(jīng)理初審?fù)夂螅础安少?gòu)申請(qǐng)單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商，提出采購(gòu)意見(jiàn)，按酒店采購(gòu)審批程序報(bào)批，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后，采購(gòu)部立即組織實(shí)施.
3、 部門更新替換舊有設(shè)備和物品的采購(gòu)工作流程：
如部門欲更新替換舊有設(shè)備或舊有物品，應(yīng)先填寫(xiě)一份“物品報(bào)損報(bào)告”
給財(cái)務(wù)部及董事會(huì)審批。經(jīng)審批后，將一份“物品報(bào)損報(bào)告”和采購(gòu)申請(qǐng)單一并送交采購(gòu)部，采購(gòu)部須在采購(gòu)申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料
:
（1）貨品名稱，規(guī)格；
（2）最近一次訂貨單價(jià)；
（3）最近一次訂貨數(shù)量；
（4）提供本次訂貨數(shù)量建議。
采購(gòu)部在至少三家供應(yīng)商中比較價(jià)格品質(zhì),并按酒店采購(gòu)審批程序辦理有關(guān)審批手續(xù)，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后，組織采購(gòu)。
4、鮮活食品凍品的采購(gòu)工作流程：
蔬菜、肉類、凍品、三鳥(niǎo)、海鮮，水果等物料的采購(gòu)申請(qǐng)，由各酒吧、各部門總廚或主管，根據(jù)當(dāng)日經(jīng)營(yíng)情況，預(yù)測(cè)明天用量，填寫(xiě)每日申購(gòu)單交采購(gòu)部，采購(gòu)部當(dāng)日下午以電話落單或第二日直接到市場(chǎng)選購(gòu)。
5、燃料的采購(gòu)工作流程：
采購(gòu)部根據(jù)營(yíng)業(yè)情況與工程部編制每月燃油、石油氣、柴油采購(gòu)申購(gòu)計(jì)劃，填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)單,按酒店采購(gòu)審批程序辦理，并組織實(shí)施。

6、維修零配件和工程物料的采購(gòu)工作流程：
工程倉(cāng)日常補(bǔ)倉(cāng)由工程部填寫(xiě)“采購(gòu)申請(qǐng)單”，且采購(gòu)申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料
: （1）貨品名稱，規(guī)格；
（2）平均每月消耗量；
（3）庫(kù)存數(shù)量；
（4）最近一次訂貨單價(jià)；

酒店采購(gòu)管理流程有什么

酒店采購(gòu)管理工作是酒店成本控制的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，所以很多的管理者都會(huì)關(guān)注酒店采購(gòu)管理這一模塊的內(nèi)容。下面為您精心推薦了酒店采購(gòu)管理流程，希望對(duì)您有所幫助。

1、制定采購(gòu)計(jì)劃

(1)由酒店各部門根據(jù)每年物資的消耗率、損耗率和對(duì)第二年的預(yù)測(cè)，在每年年底編制采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算報(bào)財(cái)務(wù)部審核;

(2)計(jì)劃外采購(gòu)或臨時(shí)增加的項(xiàng)目，并制定計(jì)劃或報(bào)告財(cái)務(wù)部審核;

(3)采購(gòu)計(jì)劃一式四份，自存一份，其它三份交財(cái)務(wù)部。

2、審批采購(gòu)計(jì)劃：

(1)財(cái)務(wù)部將各部門的采購(gòu)計(jì)劃和報(bào)告匯總，并進(jìn)行審核;

(2)財(cái)務(wù)部根據(jù)酒店本年的營(yíng)業(yè)實(shí)績(jī)、物資的消耗和損耗率、第二年的營(yíng)業(yè)指標(biāo)及營(yíng)業(yè)預(yù)測(cè)做采購(gòu)物資的預(yù)算;

(3)將匯總的采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算報(bào)總經(jīng)理審批;

(4)經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃交財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)督實(shí)施，對(duì)計(jì)劃外未經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)要求，財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕付款。

3、物資采購(gòu)：

(1)采購(gòu)員根據(jù)核準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃，按照物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、單位適時(shí)進(jìn)行采購(gòu)，以保證及時(shí)供應(yīng)。

(2)大宗用品或長(zhǎng)期需用的物資，根據(jù)核準(zhǔn)的計(jì)劃可向有關(guān)的工廠、酒店、商店簽訂長(zhǎng)期的供貨協(xié)議，以保證物品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、品種和供貨要求。

(3)餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒、飲品等等，由行政總廚、大廚或宴會(huì)部下單采購(gòu)部，采購(gòu)人員要按計(jì)劃或下單進(jìn)行采購(gòu)，以保證供應(yīng)。

(4)計(jì)劃外和臨時(shí)少量急需品，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行采購(gòu)，以保證需用。

4、物資驗(yàn)收入庫(kù)：

(1)無(wú)論是直撥還是入庫(kù)的采購(gòu)物資都必須經(jīng)倉(cāng)管員驗(yàn)收;

(2)倉(cāng)管員驗(yàn)收是根據(jù)訂貨的樣板，按質(zhì)按量對(duì)發(fā)票驗(yàn)收。驗(yàn)收完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗(yàn)收單，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需入庫(kù)的按規(guī)定入庫(kù)。

5、報(bào)銷及付款

(1)付款：

①采購(gòu)員采購(gòu)的大宗物資的付款要經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)審核，經(jīng)確認(rèn)批準(zhǔn)后方可付款;

②支票結(jié)帳一般由出納根據(jù)采購(gòu)員提供的準(zhǔn)確數(shù)字或單據(jù)填制支票，若由采購(gòu)員領(lǐng)空白支票與對(duì)方結(jié)帳，金額必須限制在一定的范圍內(nèi);

③按酒店財(cái)務(wù)制度，付款30元以上者要使用支票或委托銀行付款結(jié)款，30元以下者可支付現(xiàn)款。

④超過(guò)30元要求付現(xiàn)金者，必須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)審查批準(zhǔn)后方可付款，但現(xiàn)金必須在一定的范圍內(nèi)。

(2)報(bào)銷：

①采購(gòu)員報(bào)銷必須憑驗(yàn)收員簽字的發(fā)票連同驗(yàn)收單，經(jīng)出納審核是否經(jīng)批準(zhǔn)或在計(jì)劃預(yù)算內(nèi)，核準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。

②采購(gòu)員若向個(gè)體戶購(gòu)買商品，可通過(guò)稅務(wù)部門開(kāi)票，因急需而賣方又無(wú)發(fā)票者，應(yīng)由賣方寫(xiě)出售貨證明并簽名蓋章，有采購(gòu)員兩人以上的證明，及驗(yàn)收員的驗(yàn)收證明，經(jīng)部門經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。

一、重視采購(gòu)員的思想教育工作。

經(jīng)理對(duì)采購(gòu)工作的管理主要表現(xiàn)在對(duì)采購(gòu)員的管理上，他的管理意圖，對(duì)市場(chǎng)情況的掌握，供應(yīng)商的選擇以及對(duì)酒店成本控制等等，都要通過(guò)采購(gòu)中央氣象臺(tái)工作體現(xiàn)出來(lái)，因此，做好對(duì)采購(gòu)人中央氣象臺(tái)管理工作極為重要。針對(duì)采購(gòu)工作的特點(diǎn)，采購(gòu)經(jīng)理首先要加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)人員的法制教育，職業(yè)道德教育，提高其抵制不正之風(fēng)的自覺(jué)性，樹(shù)立堅(jiān)強(qiáng)的組織觀念和嚴(yán)明紀(jì)律性，同時(shí)，要培養(yǎng)其企業(yè)主人翁的責(zé)任感，不謀私利，不徇私情，秉公辦事的思想作風(fēng)。

二明確分工與職責(zé)，明確權(quán)力與義務(wù)。

科學(xué)明確的分工是良好協(xié)作的基礎(chǔ)和人效管理的手段，而合理授權(quán)則是實(shí)現(xiàn)職責(zé)的必要條件，對(duì)采購(gòu)員在明確其業(yè)務(wù)及職責(zé)范圍后，要充分信任與授權(quán)，使之有獨(dú)立自主的處理問(wèn)題的權(quán)力，能想方設(shè)法，克服困難，完成任務(wù)，不必事事請(qǐng)示，但要有事事匯報(bào)制度，采購(gòu)員應(yīng)將每天工作中遇到的問(wèn)題處理的方法以及每天的到貨情況等寫(xiě)上《每日工作匯報(bào)部》以便經(jīng)理檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)隨時(shí)解決。

三、嚴(yán)格要求并指導(dǎo)采購(gòu)員學(xué)習(xí)與掌握必要的商品知識(shí)以及采購(gòu)知識(shí)與技能。

在現(xiàn)實(shí)生活中，包括酒店行業(yè)，購(gòu)買質(zhì)次價(jià)高的假冒偽劣商品，吃虧上當(dāng)?shù)氖聦绎L(fēng)不鮮，一個(gè)很重要的原因就缺乏必要的商品知識(shí)，對(duì)所購(gòu)買的商品不了解，結(jié)果不化險(xiǎn)為夷損害了酒店客人的利益，而且使企業(yè)本身蒙受不應(yīng)有的，甚至是巨大的損失，防止這種情況發(fā)生的辦法之一就是要求采購(gòu)員必須掌握必要的商品知識(shí)----至少是他所分管的范圍的商品知識(shí)，包括商品的特性，產(chǎn)地，規(guī)格、用途、質(zhì)量、價(jià)格、供應(yīng)商狀況等，此外，要搞好物品采購(gòu)工作，還必須掌握物品采購(gòu)的基本理論，基本知識(shí)和基本技能，特別是掌握好采購(gòu)的基本技能，方法，主要是：了解掌握物品供求信息，了解各類物品的特性和分類方法，善于與客商洽談業(yè)務(wù)，商定供貨條款，了解采購(gòu)國(guó)外不同物品的采購(gòu)程序，熟練輸采購(gòu)手續(xù)等。對(duì)一個(gè)采購(gòu)員來(lái)說(shuō)，采購(gòu)什么，到什么地方采購(gòu)，什么時(shí)候采購(gòu)怎樣采購(gòu)等，應(yīng)做到胸有成竹，這樣才有可能進(jìn)行一次成功的不必要的損失和成本的增加。

四、了解市場(chǎng)行情，控制采購(gòu)成本。

了解市場(chǎng)行情，要隨物品特點(diǎn)而定，對(duì)時(shí)令物品，因供求情況和價(jià)格變化快，應(yīng)隨時(shí)了掌握其變化，對(duì)季節(jié)性強(qiáng)的物品，如鮮貝，對(duì)蝦等，須摸清生產(chǎn)周期，掌握采購(gòu)最佳時(shí)期，對(duì)大批量的日用品，要進(jìn)行專題調(diào)查，根據(jù)采購(gòu)的質(zhì)、量、時(shí)間要求進(jìn)行選擇，如從外地進(jìn)貨還要了解運(yùn)輸?shù)那闆r和運(yùn)輸費(fèi)用的高低。可供采購(gòu)物品的市場(chǎng)是廣闊的一種物品要能有幾十家供貨單位可供選擇如果采購(gòu)員缺乏了解市場(chǎng)，懂得市場(chǎng)行情的能，在數(shù)以千計(jì)的生產(chǎn)同一貨品的供貨單位面前就會(huì)暈頭轉(zhuǎn)向了，導(dǎo)致采購(gòu)失敗，市場(chǎng)上需要了解的內(nèi)容有：貨物來(lái)自什么渠道?可從哪些供貨單位采購(gòu)到哪些物品?各個(gè)供貨單位提供物品的質(zhì)量牌號(hào)，價(jià)格如何等等。同時(shí)還必要了解市場(chǎng)的其他一些因素，如市場(chǎng)物品流通渠道，產(chǎn)品供應(yīng)的季節(jié)性，價(jià)格波動(dòng)，商業(yè)經(jīng)營(yíng)氣候等影響市場(chǎng)供應(yīng)變動(dòng)的原因。要了解市場(chǎng)行情，就要進(jìn)行調(diào)查分析，根據(jù)酒店來(lái)一些同等的做法，這種調(diào)查分析可概括為“二個(gè)三”，第一個(gè)“三是貨比三家不吃虧。即采購(gòu)時(shí)應(yīng)盡可能多找?guī)准伊诵星椋貏e是多數(shù)物品采用市場(chǎng)調(diào)節(jié)方式銷售，由各售貨單位自行作價(jià)，對(duì)此要特別注意比價(jià);”第二個(gè)“三是三個(gè)層次，即使用部門經(jīng)辦人員，采購(gòu)部人員，成本控制部人員，都要做調(diào)查工作，然后，集中將情況分析，這樣就有可能避免采購(gòu)的盲目性和被“斬”情況的發(fā)生，即能確保采購(gòu)質(zhì)量，也呆防止鞭些采購(gòu)人員營(yíng)私舞弊，中飽私囊，從而有效地控制采購(gòu)成本。

五、控制食品的采購(gòu)價(jià)格。

成功的采購(gòu)工作其目標(biāo)之一是獲得理想的采購(gòu)價(jià)格。入口的價(jià)格是受各種因素影響的，諸如市場(chǎng)的供求狀況，餐飲的需求程度，采購(gòu)的數(shù)量，食品本身的質(zhì)量，供應(yīng)的貨源渠道和經(jīng)營(yíng)成本，單位支配市場(chǎng)程度，其他供應(yīng)者對(duì)其影響等，面對(duì)這樣的價(jià)格因素與餐飲經(jīng)營(yíng)的要求，對(duì)采購(gòu)價(jià)格實(shí)行控制是必要的，實(shí)踐證明，以下幾條價(jià)格措施是行之有效的。

1、規(guī)定采購(gòu)價(jià)格-----通過(guò)詳細(xì)的市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查后，酒店對(duì)餐飲所需的某些食品提出購(gòu)貨限價(jià)，采購(gòu)員必須在限價(jià)以內(nèi)進(jìn)行采購(gòu)，不得超過(guò)，限價(jià)商品的品種一般是指每日采購(gòu)的新鮮蔬果肉類

2、規(guī)定購(gòu)貨渠道和供應(yīng)單位----采購(gòu)部門只能那些指定的供貨單位購(gòu)貨，或者只許購(gòu)置來(lái)自規(guī)定渠道的食品，如香煙，洋酒等。

3、控制大宗和貴重食品的購(gòu)貨權(quán)-----貴重食品和大宗食品其價(jià)格是影響餐飲成本的主體。因此，由餐飲部門提供使用情況的報(bào)告，采購(gòu)部門增加購(gòu)貨量和改變購(gòu)貨規(guī)格可根據(jù)需求情況，大批量采購(gòu)，以便降低單價(jià)，這也是控制采購(gòu)價(jià)格的一種策略，另外當(dāng)某些食品的包裝規(guī)格有大有小時(shí)，購(gòu)買酒店的適用規(guī)格，也呆降低單位價(jià)格。

4、向生產(chǎn)單位直接采購(gòu)-----對(duì)采購(gòu)批量大的物品，應(yīng)盡呆能向生產(chǎn)單位直接采購(gòu)，并要求經(jīng)批理優(yōu)惠價(jià)格供應(yīng)。

5、根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采購(gòu)-----當(dāng)某些食品在市場(chǎng)上供過(guò)于求，價(jià)格低廉，又是酒店大量需要的，只要符合質(zhì)量并可作儲(chǔ)存的可趁此機(jī)會(huì)購(gòu)進(jìn)，以備價(jià)格回升時(shí)使用。當(dāng)應(yīng)時(shí)食品上市，預(yù)計(jì)價(jià)格可能下跌，采購(gòu)量應(yīng)盡呆能地減少，只在適應(yīng)需要即可，等到價(jià)格穩(wěn)定時(shí)再行添購(gòu)。

六、學(xué)會(huì)對(duì)購(gòu)進(jìn)貨品價(jià)格的整體控制。

采購(gòu)經(jīng)理每天要對(duì)很多的“采購(gòu)申請(qǐng)單”、“計(jì)貨單”、支票申領(lǐng)單、中，西廚每日訂貨單“簽字”但他每天都要面對(duì)同一個(gè)課題，壓低進(jìn)貨價(jià)格降低成本。廚房每日用的鮮活海水產(chǎn)品，禽蛋，肉、菜、水果等等天天進(jìn)，日日買，每種不過(guò)幾十元，上百元而房口部的棉織品，塑料制品，印刷品，一份計(jì)貨單批下來(lái)，常常過(guò)千元，上萬(wàn)元，特別是工程裝修，維修，甚至超過(guò)幾十萬(wàn)元。理論上講，對(duì)于每筆支出，無(wú)論巨細(xì)，大小，都要嚴(yán)格控制，所謂點(diǎn)滴節(jié)約，但實(shí)際上誰(shuí)也不可能完全做到保證采購(gòu)部日常購(gòu)買的所有商品，其質(zhì)量是全城最好的，其價(jià)格又是全市最平的，舉例說(shuō)明一般大路菜的單價(jià)，東西南北各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格相關(guān)一毛幾分，如果一定要求采購(gòu)員和每期進(jìn)貨都“最好”，“最平”反而會(huì)使他們整日處于緊張忙亂之中，在當(dāng)今社會(huì)節(jié)奏日益加快的時(shí)代，事事無(wú)巨細(xì)，筆筆支出都精細(xì)管理的做法，不公難以進(jìn)行，而且得不損失，因此，作為采購(gòu)經(jīng)理，應(yīng)采取從整體上掌握，控制采購(gòu)成本的策略，這一策略主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。

1、眾多的日常小額開(kāi)支予以總的控制，只要是市場(chǎng)的平均價(jià)格之內(nèi)，具體的一筆筆支出可以不必過(guò)分計(jì)較。因?yàn)槭谴罅康某Ｓ闷罚芾淼膫?cè)重點(diǎn)放在保證質(zhì)量及快速反應(yīng)上，即必須保證購(gòu)進(jìn)的貨品貨量能用，好用，同時(shí)必須保證及時(shí)購(gòu)進(jìn)，說(shuō)買就買的到，不耽誤使用。

2、小量的大額支出必須下功夫，多方了市場(chǎng)，多方尋價(jià)，認(rèn)真淺談，仔細(xì)做報(bào)價(jià)，不允許購(gòu)買出現(xiàn)失誤，嚴(yán)格控制，最好是經(jīng)理親自洽商。對(duì)這部分重點(diǎn)的大額支出，管理的側(cè)重點(diǎn)應(yīng)是在保證質(zhì)量的前提下盡最大可能地省錢，在洽談過(guò)程中要“斤斤計(jì)較。幾毛錢，幾分錢地砍，例如一份印刷品要印要千萬(wàn)份，每份砍下一二分或三四厘錢，就能省下不少錢，

七、建立良好的采購(gòu)工作程序，控制整個(gè)采購(gòu)系統(tǒng)。

便是的采購(gòu)工作程序?qū)椴少?gòu)部有條不紊地運(yùn)作提供有力的保證，使所有的采購(gòu)員有章可循，提高效率，減少失誤。各個(gè)酒店，賓館采購(gòu)的采購(gòu)工作程序中應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題。

1、嚴(yán)格按程序運(yùn)作，不允許推委扯皮，該辦的必須辦理。

2、嚴(yán)格按程序所規(guī)定的職權(quán)范圍辦理，不得超越范圍。

3、密切協(xié)作關(guān)系，強(qiáng)調(diào)采購(gòu)部與其他部門的協(xié)調(diào)，合作與配合，有困難，有疑問(wèn)應(yīng)共同協(xié)商解決。

八、對(duì)采購(gòu)計(jì)劃和購(gòu)貨合同執(zhí)行的控制。

為保證物品采購(gòu)和購(gòu)貨合同的有效執(zhí)行，采購(gòu)經(jīng)理必須對(duì)執(zhí)行過(guò)程進(jìn)行控制。

1、指定專業(yè)人員負(fù)責(zé)至計(jì)劃的執(zhí)行和購(gòu)貨全責(zé)的履行進(jìn)行檢查。

2、設(shè)立物品計(jì)劃執(zhí)行控制臺(tái)賬，記錄每種物品的采購(gòu)計(jì)劃，簽約(合同)情況，交貨履約和庫(kù)存情況，如有條件可采用科學(xué)的酒店采購(gòu)工作管理軟件，將這些數(shù)據(jù)輸入電腦，以備隨時(shí)檢查。

3、定期檢查與隨時(shí)檢查相結(jié)合，每月進(jìn)行全面檢查，對(duì)未按計(jì)劃和合同的進(jìn)度供貨的貨種，隨時(shí)通知經(jīng)辦采購(gòu)員督促供應(yīng)單位按時(shí)交貨，也可用掛牌方法把沒(méi)有按計(jì)劃執(zhí)行，按合同供給的物品品種，用不同顏色牌子掛出，以便引起同事注意。

九、熟悉供應(yīng)廠商，并與之建立良好和合作關(guān)系。

采購(gòu)員的工作是有所分工的，在一個(gè)相對(duì)長(zhǎng)的時(shí)間里較固定地分管負(fù)責(zé)采購(gòu)某一類物品，使其對(duì)熟悉這尖物品的市場(chǎng)供應(yīng)的廠家及供應(yīng)商，作為采購(gòu)綆，則應(yīng)該熟悉所管的采購(gòu)員與之聯(lián)系的所有供應(yīng)廠商，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間實(shí)際采購(gòu)的考察，對(duì)一引起信譽(yù)好的供應(yīng)商，應(yīng)考慮與之建立比較穩(wěn)定的采購(gòu)關(guān)系和良好的合作關(guān)系，以保證貨源的購(gòu)進(jìn)，減輕采購(gòu)工作量，同時(shí)，他應(yīng)該負(fù)責(zé)解決采購(gòu)員解決不了的問(wèn)題，買到采購(gòu)員買不到的貨物，應(yīng)注意不能出現(xiàn)這樣的情況：即一個(gè)采購(gòu)員頻繁聯(lián)系供應(yīng)商是采購(gòu)經(jīng)理所不知道或不熟悉的，如果采購(gòu)員和供應(yīng)商長(zhǎng)年，不買采購(gòu)部經(jīng)理的帳，那么采購(gòu)經(jīng)理的工作將是十分被動(dòng)的。供應(yīng)商為了得到更高的經(jīng)濟(jì)效益，會(huì)采取各種樣的辦法“困住“采購(gòu)員，手段之一是”回扣“它不僅影響進(jìn)貨成本，損害酒店利益，還會(huì)腐蝕采購(gòu)隊(duì)伍，如何控制這類問(wèn)題的產(chǎn)生是所有采購(gòu)經(jīng)理面臨的共同問(wèn)題，事實(shí)上，作為采購(gòu)經(jīng)理不可能盯住所有采購(gòu)員，跟著他們滿街跑，只在對(duì)貨品采購(gòu)進(jìn)行嚴(yán)密的控制管理，盯住貨品的單價(jià)，把單價(jià)控制住，回扣就可以降低到最低限度，甚至沒(méi)有。總之，酒店業(yè)中的采購(gòu)供應(yīng)工作是極其復(fù)雜的，其管理工作也是具有相當(dāng)難度和挑戰(zhàn)性的，作為采購(gòu)經(jīng)理，要想將采購(gòu)工作的特有規(guī)律，進(jìn)而遵循這些規(guī)律去做，只有這樣才能提高采購(gòu)工作的管理水平，在保證滿足酒店服務(wù)和生產(chǎn)需求的同時(shí)，最大程度地降低采購(gòu)成本。

一、采購(gòu)項(xiàng)目的申請(qǐng)

1.部門根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需要在部門、庫(kù)房沒(méi)有該項(xiàng)目或該項(xiàng)目不足的情況下可以申購(gòu);庫(kù)房在庫(kù)存定額不足的情況下要根據(jù)物資定額提出申購(gòu)。申購(gòu)前部門和庫(kù)房必須認(rèn)真檢查部門及庫(kù)房該項(xiàng)目庫(kù)存量及消耗量。

2. 庫(kù)房?jī)?chǔ)備以外的項(xiàng)目由各使用部門提出申購(gòu)。申購(gòu)之前必須查詢庫(kù)房是否有該項(xiàng)目的儲(chǔ)備或替代品。

二、采購(gòu)項(xiàng)目的審批、擇商、確認(rèn)、報(bào)價(jià)與購(gòu)買

1.經(jīng)確認(rèn)實(shí)屬必要購(gòu)買項(xiàng)目，必須由庫(kù)房或使用部門填寫(xiě)申購(gòu)單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、庫(kù)管員、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字，經(jīng)總經(jīng)理審批后交采購(gòu)統(tǒng)一辦理。

2.酒店所需商品由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)安排采購(gòu);

3.采購(gòu)員應(yīng)按照申購(gòu)項(xiàng)目進(jìn)行采購(gòu)，如有疑問(wèn)可直接與申購(gòu)部門進(jìn)行溝通。在確認(rèn)無(wú)誤后，應(yīng)按照要求盡快安排采購(gòu)。如該項(xiàng)物資由長(zhǎng)期供應(yīng)商供應(yīng)，可直接聯(lián)系供應(yīng)商供應(yīng)。如果沒(méi)有長(zhǎng)期供應(yīng)商應(yīng)尋找至少三家供應(yīng)商進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，經(jīng)過(guò)對(duì)比、篩選，并報(bào)有關(guān)人員同意后進(jìn)行采購(gòu)。對(duì)于零星項(xiàng)目的采購(gòu)可安排采購(gòu)員在市場(chǎng)上直接采購(gòu)，但要做好采購(gòu)監(jiān)督工作。

4.供應(yīng)商的優(yōu)惠、折扣、贈(zèng)送、回扣、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品等歸酒店所有，任何部門或人員不得占為私有。

5.對(duì)有特殊要求的或需要加工定做的采購(gòu)項(xiàng)目，申購(gòu)部門需要作詳細(xì)的說(shuō)明或提供樣 品，供應(yīng)商報(bào)價(jià)時(shí)必須提供樣品或有關(guān)資料，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人及有關(guān)人員同意后方可辦理采購(gòu)。

6.財(cái)務(wù)部對(duì)內(nèi)要主動(dòng)與部門保持密切聯(lián)系，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)， 熟知酒店物品的標(biāo)準(zhǔn)和使用情況;對(duì)外經(jīng)常做好市場(chǎng)調(diào)查研究，掌握市場(chǎng)信息;積極主動(dòng)向使用部門推薦適路產(chǎn)品及質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的替代品;積極主動(dòng)向酒店提供市場(chǎng)情況及購(gòu)買策略。

7.所有采購(gòu)項(xiàng)目擇商、報(bào)價(jià)必須由財(cái)務(wù)部在充分準(zhǔn)備、掌握市場(chǎng)行情的條件下?lián)駜?yōu)確定;使用部門有權(quán)了解所需物品的價(jià)格和提出質(zhì)疑。財(cái)務(wù)部在擇商報(bào)價(jià)中必須認(rèn)真研究對(duì)待;使用部門必須在工作中要主動(dòng)與財(cái)務(wù)部溝通配合，對(duì)所掌握的供應(yīng)商情況及購(gòu)物意向要主動(dòng)通報(bào)財(cái)務(wù)部，由其選定質(zhì)優(yōu)價(jià)廉服務(wù)好的供應(yīng)商。

8.確屬疑難采購(gòu)項(xiàng)目，財(cái)務(wù)部應(yīng)及時(shí)與使用部門進(jìn)行溝通，研究對(duì)策，必要時(shí)可由使用部門派人一同采購(gòu)。無(wú)力解決的必須及時(shí)上報(bào)，不得拖延誤事。

9.所有采購(gòu)項(xiàng)目依據(jù)有效申購(gòu)單由財(cái)務(wù)部安排采購(gòu)員統(tǒng)一購(gòu)買，其他部門一般不得自行購(gòu)買。

10.在購(gòu)買過(guò)程中要認(rèn)真檢查所購(gòu)物品的品質(zhì)、商標(biāo)、期限、等內(nèi)容，堅(jiān)決杜絕假冒偽劣等不合格產(chǎn)品流入酒店。

三、采購(gòu)項(xiàng)目的驗(yàn)收

1.無(wú)論是供應(yīng)商還是采購(gòu)購(gòu)回的物品必須首先于庫(kù)房聯(lián)系，由庫(kù)房根據(jù)申購(gòu)表驗(yàn)收貨物。不允許直接將貨物交與使用部門。

2.對(duì)于不符合采購(gòu)申請(qǐng)表的采購(gòu)，庫(kù)房人員有權(quán)拒收。供應(yīng)商或采購(gòu)人員辦理入庫(kù)驗(yàn)收手續(xù)后，庫(kù)管員應(yīng)開(kāi)立入庫(kù)單，并將入庫(kù)單客戶聯(lián)交采購(gòu)員或供應(yīng)商辦理結(jié)算。

3.庫(kù)房在驗(yàn)貨過(guò)程中對(duì)項(xiàng)目質(zhì)量、規(guī)格等難以確認(rèn)的情況下應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)使用部門一起驗(yàn)收。

4.在驗(yàn)收過(guò)程中庫(kù)房或使用部門有權(quán)對(duì)不符合要求的物品提出退貨要求，經(jīng)確認(rèn)實(shí)屬不符的由采購(gòu)人員或供應(yīng)商辦理退貨。

5.購(gòu)買、收貨和使用三個(gè)環(huán)節(jié)上的相關(guān)人員要相互監(jiān)督、相互合作，共同做好工作。對(duì)于有爭(zhēng)議的問(wèn)題應(yīng)各自向上級(jí)報(bào)告協(xié)調(diào)解決。

四、采購(gòu)項(xiàng)目的結(jié)算

1.采購(gòu)人員零星的采購(gòu)可以直接支付現(xiàn)金。但不得超過(guò)1000元，超過(guò)1000元的必須辦理轉(zhuǎn)賬結(jié)算;必須辦理現(xiàn)金結(jié)算的須經(jīng)總經(jīng)理同意。

2.供應(yīng)商結(jié)算的2000元以下可以辦理現(xiàn)金結(jié)算，超過(guò)2000元的必須辦理轉(zhuǎn)賬結(jié)算。